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摘要: 早上起床忙活早餐,对于“赖床族”来说,真是痛苦的事!跟我来做快手营养煎饼吧!只需两种工具,两种酱料,就全解决

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早上起床忙活早餐,对于“赖床族”来说,真是痛苦的事!跟我来做快手营养煎饼吧!只需两种工具,两种酱料,就全解决了!


主料:

  • 爱之米俄罗斯面粉 (100克)

  • 清水 (适量)

  • 鸡蛋 (2个)


辅料:

  • 爱之米俄罗斯豆油(少许)

  • 红豆腐乳 (少许)

  • 黄酱 (少许)

  • 黑芝麻(适量)

  • 香葱(少许)

  • 生菜 (适量)


厨具

不粘锅、平底锅


做法:

  •  

    爱之米俄罗斯面粉放在大碗中


  •  

    清水逐渐加入,调成这样的粘稠状,用勺子舀一勺,能顺畅地流下来,然后静置5分钟


  •  

    红豆腐乳和汁搅拌均匀成糊状,黄酱我用的是熟的炸酱


  •  

    将要使用的生菜叶冲洗干净,鸡蛋准备好


  •  

    平底煎锅中倒一点点爱之米俄罗斯豆油润润锅,大火加热


  •  

    将锅端起,离开火,舀适量的面糊入锅中心


  •  

    用小勺的背面将面糊摊开摊薄,再重新放在火上,中小火加热


  •  

    待面糊有些凝固时,磕入一个鸡蛋,用勺子将蛋黄打散,均匀铺满饼面


  •  

    待鸡蛋液凝固得差不多时,撒入黑芝麻和香葱末


  •  

    翻面,用刷子蘸酱料,均匀地抹在面皮上;酱略微变干一点就可以出锅了


  •  

    煎饼抹酱的一面朝上放在案板上,将生菜铺在上面


  •  

    卷成卷,完工


  •  

小窍门:

清水酌情加入,调成又粘稠又能顺畅地流下来的状态。太稠,不易摊开;太稀,饼太软,而且做的数量无形中增加了; 酱料可以用红豆腐乳、甜面酱、黄豆酱、辣酱; 蔬菜可以随口味调换; 锅加热后,离火,面糊倒入锅中,摊好后再重新火上加热;全程中小火。

【来源:美食天下】

愛之米俄罗斯进口面粉,特点是纯天然,无污染,一年一季的生产周期长,营养价值高,在加工过程中没有使用任何添加剂,保证了天然的麦香味。用以制作面包、蛋糕、点心等食品,可以锁住面粉中蛋白质不流失,改善食品口感,使其营养更加丰富。



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