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2020健康過春節③:春節要吃,也要會吃

2020年01月24日 07:47   來源:經濟日報-中國經濟網   

  經濟日報—中國經濟網1月24日訊 春節假期,親朋好友歡聚一堂時,不免一飽口福。然而,隨著大家健康意識的增強,有些朋友開啟“春節節食”模式。中國疾控中心慢病與老齡健康處處長馬吉祥提醒,春節期間不僅要吃還要會吃,對于該怎么吃,大家可以參考以下幾點建議。

  一 葷素搭配

  合理膳食首先要注意葷素搭配。在一些地方風俗中,春節有大魚大肉才能表示主人對客人很熱情,但大家一定要有所控制。對于肉類的選擇,“四條腿的不如兩條腿的,兩條腿的不如沒有腿的”。因為四條腿的畜類,其脂肪和膽固醇更高,而兩條腿的禽類,如雞、鴨、鵝,其脂肪和膽固醇相對較高。沒有腿的魚蝦類,其蛋白質成份更適合人體吸收,而且它們含多不飽和脂肪酸。蔬菜類的選擇:膳食指南推薦每個成年人每天300到500克蔬菜,其中深色蔬菜要占一半,并合理分配到三餐中。

  二 減鹽

  減鹽的核心是清淡飲食,這也是健康膳食的主要原則。減鹽可通過一些小技巧實現,如烹調的時候用醋、檸檬汁、姜來調味。肉吸鹽較多,蔬菜相反不易吸鹽,所以多吃蔬菜少吃肉類也可減少鹽的攝入量。此外,可采用蒸烤煮的烹飪方式減少鹽的攝入量,以保持食物天然的味道。需要注意的是,減鹽的同時要注意容易被忽視的含鹽食品,如味精、雞精、醬油、醬豆腐、辣椒醬、黃醬、甜面醬、蘇打、調料包,調料包都含有鹽,面包、面條中也含有鹽。

葷素搭配,減鹽減油減糖。經濟日報-中國經濟網 郭文培攝影

  三 減油

  油炸食品是高能量食品。另外,食品反復高溫油炸后,會產生有害物質,對人體健康造成影響,所以應該少食用,多采取蒸燉煮的烹調方法。同時,可通過調酸辣使低油食品更有味。

  四 減糖

  過分攝入糖會增加齲齒和肥胖的風險,尤其春節期間,要減少糖果和含糖飲料的攝入。 (經濟日報—中國經濟網 郭文培)

(責任編輯:劉瀟瀟)

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2020健康過春節③:春節要吃,也要會吃

2020-01-24 07:47 來源:經濟日報-中國經濟網
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